顺德妹说：

粉丝推荐有间私房菜

就开在佛山新城妇幼保健院旁

好多食客专程过黎喝他们的鸡煲翅靓汤

究竟味道如何呢？

顺德妹马上带你一探究竟！

花胶鸡煲翅，真系正！

好多粉丝推荐这里的招牌花胶鸡煲翅

说味道特别正，来到这里一定要试试

到底系唔系真系甘好食呢？

花胶鸡煲翅

推荐指数：★★★★★

当我掀开煲盖

就闻到鸡汤独有的鲜甜香味扑鼻而来

可以看到汤底浓到起嗮胶

花胶、猪肚、鸡等等用料确实都好足

配料的浙醋和香菜柠檬叶有什么用呢？

店员说系汤里面放上一些

可以中和鸡煲翅的浓稠，汤的味道更加鲜甜

更适合顺德人的口味

花胶鸡煲翅

鱼翅花胶各种材料的味道融合得很好

味道鲜甜，浓郁中带着柠檬草的清香

顺德妹觉得可以用惊艳来形容！

老板说他选用的是广西灵山鸡

而且都是即点即做的

吃起来皮脆肉嫩、表皮不带多余的脂肪

确实比一般的鸡味道更加惹味

鸡煲翅加了很多珍贵的材料，汤底熬足8小时

分量足够到7、8个人享用，人均才40+

我觉得这个价格都算系比较实惠

一天只卖30煲鸡煲翅！

老板还向我们介绍：

鸡煲翅的高汤要提前一晚熬足8小时

所以一天最多只能做出30煲左右

经常供不应求

顺德妹还了解到，老板做了30年餐饮

鸡煲翅的配方也是亲自研制的

在外面很难再吃到甘好味的鸡煲翅

怪不得好多人愿意介绍老友过黎食

值得一提的是，这家私房菜老宅

一百多年前是一间寺庙

再后来是岳步小学，到现在改建成私房菜

还保留着学校的格局，很有怀旧气息

这里都是一间间的房间，没有大厅

很适合一家大细来聚餐

店内其他创新菜式

冰镇咕噜肉

推荐指数：★★★★★

看到店里基本每台都会点这味

酸酸甜甜加上冰脆的口感

夏天吃着很爽，怪不得很受欢迎

石春焗海鳝

推荐指数：★★★★★

这道菜用到滚烫的鹅卵石来烫熟鳝肉

上嫩滑、下焦脆，味道比较重口

但口感爽脆程度会比传统的煎焗好很多

来看看顺德妹探店现场实拍！

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店铺信息

（老珠私房菜）

人均：

元/人